2012
Vroeger duurde het bakken van een brood circa 24 uur, maar tegenwoordig is dat nog maar drie uur. Er wordt nog steeds gebruik gemaakt van fermentatie, maar de tijdsduur wordt gewoonlijk verkort door toevoegingen zoals ascorbinezuur en cysteïne.
Met onze filosofie in het achterhoofd geloven we dat traditioneel brood uit het verleden veel beter is dan dat van vandaag. Op basis van deze gedachten is Pandriks Bake Off in Meppel – Nederland opgericht.
Bij Pandriks is goed nagedacht over de huidige broodstandaarden en dat was de driver van de ontwikkeling van een uniek proces waarbij het deeg gemiddeld 24 uur rijst, waar gebruik wordt gemaakt van 100% natuurlijk ingrediënten en waar gebakken wordt in een stenen oven. Op deze manier wordt er met de meest moderne technieken gebruik gemaakt van een productieproces uit het verleden.
Het resultaat is een uniek concept voor topkwaliteit, puur en eerlijk brood zonder kunstmatige toevoegingen dat wordt gebakken wordt op natuursteen.
Gemaakt met veel tijd en vakmanschap, en dat proef je!
én dat proef je!
2016
Sinds 2016 is de Pandriks Holding trotse eigenaar van de Duitse, biologische bakkerij Bio Breadness. In Fulda produceren we het beste biologische brood volgens hetzelfde unieke proces.
Bio Breadness is partner van Naturland, Bioland en Demeter en streeft ernaar een bijdrage te leveren aan de biologische voedingsindustrie. Via onze partner, Sauer Mühle, onderhouden we waar mogelijk contact met onze boeren en bouwen we voort op langdurige leveranciersrelaties.
2017
In Drachten, de productie van MAP (Modified Atmosphere Packaging) broodproducten startte in 2017 en ons eerste merk is geboren: SlooOW: 100% natuurlijk, biologisch brood om thuis af te bakken.
2021
Het unieke proces van Pandriks wordt door klanten overal ter wereld gewaardeerd. Pandriks is al jaren een van de snelst groeiende bakkerijen in Europa. Het was duidelijk dat er een grotere productiecapaciteit nodig was. Pandriks besloot de capaciteit in Meppel uit te breiden, ondanks het feit dat de bakkerijen in Meppel en Fulda al een flinke capaciteit hadden.
In 2020 werd een begin gemaakt met een forse uitbreiding van de bakkerij. Anno 2021 staat er een tweede ultramoderne bake off lijn voor bake off brood en een volledig geautomatiseerd gekoeld warehouse.
Pandriks Bake Off B.V. maakt deel uit van de Pandriks Group. De Pandriks Group bestaat uit: Pandriks Bake Off B.V., Bio Breadness GmbH en Pandriks UK Ltd.
Of hebt u niet gevonden wat u zocht?
Pandriks Bake Off B.V.
Mandeveld 8, 7942 KE Meppel
+31 (0) 522 24 60 60
NL-BIO-01
EU/niet-EU Landbouw
